Ricettoso... non solo ricette

4 fette di prosciutto cotto

3 cucchiai di formaggio spalmabile (tipo philadelphia)

2 cucchiai di parmiggiato reggiano grattuggiato

1 cucchiaio di olio extra vergine d'olvia 

5 gherighi di noce 

pepe q.b.

1. in un frullatore mettete tutti gli ingredienti e frullate fino ad ottenere un coposto spumoso. Se è troppo liquido aggiungete altro prosciutto o parmiggiano se è troppo duro, aggiungete un cucchiaio di latte.

2. Prendete il colposto e create delle knel da mettere sui cucchiai monodose da aperitivo. Il knel si lavora con due cucchiai da minestra: si prende un  po' di mousse e la ripassate tra i cucchiai cercando difargli prendere la forma di una mandorla lunga circa 3 cm. Guarnite con dei gherigli di noce. 

Se gradite, potete anche servire questa mousse adagiata su dei crostini o pan carrè.